全球观焦点：小月饼的做法_怎么做好吃

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来源：互联网时间：2023-05-03 17:00:48

【资料图】

解答：

1、网上买个月饼包。

2、将酥油和水倒入不锈钢盆中，搅拌直到糖和油充分混合。

3、然后将过筛的月饼粉倒入搅拌好的糖浆中。注意这个环节，不能用力搓，只要用刮刀轻轻搅拌均匀，很快就好了！

4、将面团搅拌均匀，然后揉至面团细腻光滑，摸起来柔软。用保鲜膜覆盖不锈钢盆，使用前在室温下静置1小时。

5、将醒好的皮和馅料按比例分开，皮完全包裹在馅料周围。搓成一圈。将第一步剩下的手粉撒在包好的月饼丸子上(这是为了防止面团粘在月饼模具上)，然后轻轻放入模具中。

6、将月饼模具的下口平放在桌上，握住上把手向下压。最后，松开把手，轻轻将月饼推出。这样，广式月饼的模式就出来了。

7、在烤盘里，烤箱预热180度(不同烤箱会有差异)后，将中层的月饼烤3-5分钟，取出，然后用刷子在月饼表面刷一层蛋液。蛋液要刷薄均匀，多的地方要用刷子吸走。将刷了蛋液的月饼放入烤箱继续烘烤。烤到表面棕色左右(我烤18分钟，根据烤箱)，就可以烤了。

8、从烤箱里拿出来，装盘。完成

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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